La visita nutrizionale:come si svolge

Linee guida per una corretta alimentazione.

Classificazione degli alimenti.

Classificazione degli alimenti.

In natura non esiste un "alimento completo", cioè un alimento che contenga tutti i principi nutritivi e che quindi da solo soddisfi i complessi fabbisogni nutrizionali dell'organismo; per cui ne consegue la necessità di consumare ogni giorno alimenti diversi.

Per facilitare tali scelte, l'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti la Nutrizione, ha classificato gli alimenti in 7 gruppi nutrizionalmente abbastanza omogenei, per cui, all'interno dello stesso gruppo, gli alimenti si equivalgono e sono intercambiabili tra loro.

 

 

Dott.ssa Nicoletta Maria Grazia Pugliese

I principi nutritivi contenuti negli alimenti.

I principi nutritivi contenuti negli alimenti.

Gli alimenti contengono un insieme di sostanze chimiche di varia complessità, definite principi alimentari/principi nutritivi/nutrienti che sono indispensabili per il normale funzionamento dell'organismo.

 

Dott.ssa Nicoletta Maria Grazia Pugliese

Caratteristiche e proprietà nutrizionali dei pistacchi

Caratteristiche e proprietà nutrizionali della zucca

Quanti sono i tipi di obesità???

Quanti sono i tipi di obesità???

In base alla distribuzione del tessuto adiposo si possono distinguere 3 tipi di obesità:

- obesità androide,tipica degli uomini (cosidetta a mela o centrale), dove il grasso si localizza prevalentemente nelle parti alti del corpo (collo, spalle e porzione dell'addome sopra l'ombelico). In questi soggetti è più frequente l'insorgenza di malattie cardiovascolari, del diabete, dell'ipertensione arteriosa e della gotta;

- obesità ginoide, tipica delle donne (cosidetta a pera o periferica), dove il grasso si accumula soprattutto nelle parti basse del corpo (fianchi, cosce e porzione dell'addome sopra l'ombelico). In questi soggetti si può osservare, frequentemente, la comparsa di  artrosi dell'anca o del ginocchio;

- obesità mista, in cui si uniscono le caratteristiche dell'obesità ginoide e androide.

 

Importante: mantenere una circonferenza addominale adeguata (nelle donne < 88 cm e negli uomini < 102 cm).

 

Dott.ssa Nicoletta Maria Grazia Pugliese

Valutazione della massa corporea.

Valutazione della massa corporea.

Il sistema attualmente utilizzato per determinare se il proprio peso corporeo rientra nella normalità è quello basato sul calcolo del cosidetto IMC (Indice di Massa Corporea), anche indicato con la sigla BMI (dall'inglese Body Mass Index).

 

Dott.ssa Nicoletta Maria Grazia Pugliese